Um café que encanta desde o primeiro gole. As notas de frutas silvestres revelam uma acidez delicada e vibrante, que traz leveza e vivacidade à bebida. Logo em seguida, surgem nuances de castanhas, acrescentando corpo e equilíbrio, enquanto o retrogosto marcante de açúcar mascavo prolonga a doçura e a sensação de aconchego na boca.
Café Especial – Pontuação SCA*: 88,25
100% Arábica
Notas Sensoriais: Frutas silvestres, castanhas, açúcar mascavo
Variedade do Grão: Paraíso
Peneira: 16up
Produtor: Fazenda Umbela
Localização: Patrocínio - MG
Altitude: 1.125m
Processo: Natural Fermentado
*Specialty Coffee Association
Para extração do café com filtro de papel, utilize a proporção de 12g de café para 200ml de água.
A temperatura ideal para o preparo é de aproximadamente 96ºC.
Para chegar a essa temperatura, ferva a água e aguarde cerca de um minuto.
Escalde o filtro com um pouco da água quente e, em seguida, descarte a água da jarra.
Adicione o café já moído no filtro e coloque lentamente parte da água aquecida para realizar uma pré-infusão por 30 segundos.
Continue despejando a água em movimentos circulares. A extração completa deverá ocorrer entre 3 e 4 minutos.
Mantenha em lugar seco e fresco. Após aberta, manter esta embalagem bem fechada, longe de odores fortes e consuma em até 30 dias.
