Um café especial 100% arábica da variedade Acauã, que expressa elegância e tradição na xícara. Seu perfil sensorial clássico revela notas envolventes de caramelo e açúcar mascavo, com doçura equilibrada e corpo aconchegante. Ideal para quem aprecia um café autêntico, reconfortante e cheio de personalidade em cada gole.
Café Especial – Pontuação SCA*: 87,50
100% Arábica
Notas Sensoriais: caramelo, açúcar mascavo
Variedade do Grão: Acauã
Peneira: 16up
Produtor: Fazenda Umbela
Localização: Patrocínio - MG
Altitude: 1.125m
Processo: Natural
*Specialty Coffee Association
Para extração do café com filtro de papel, utilize a proporção de 12 g de café para 200 ml de água.
A temperatura ideal para o preparo é de aproximadamente 96 °C.
Para atingir essa temperatura, ferva a água e aguarde cerca de um minuto.
Escalde o filtro com um pouco da água quente e, em seguida, descarte a água da jarra.
Adicione o café já moído no filtro e coloque lentamente parte da água aquecida para realizar uma pré-infusão por 30 segundos.
Continue despejando a água em movimentos circulares. A extração completa deverá ocorrer em 3 a 4 minutos.
Mantenha em local seco e fresco. Após aberta, manter esta embalagem bem fechada, longe de odores fortes e consuma em até 30 dias.
